外はシャリッ、中はほろっと。老舗和菓子屋の「丸三老舗」が、「タブレット羊羹」を開発！ - TRILL

... の特徴をチェック「タブレット羊羹」の特徴を紹介しよう。1つ目は、「シャリッ」という驚きの新食感。表面をじっくりと乾燥・結晶化させる「干し」の工程により関連キーワードはありません